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Señas de identidad de Málaga

Huellas alemanas en Málaga

Doce huellas de la herencia alemana en Málaga, como el famoso Puente de los Alemanes o la avenida de Pries La Opinión de Málaga, en colaboración con el Museo Picasso, repasa doce huellas de la herencia alemana en Málaga, desde el famoso Puente de los Alemanes o la avenida de Pries a otras no tan conocidas como las vidrieras de la Catedral donadas por los Scholtz. Por  Alfonso Vázquez. Arroyo Wittemberg El nombre recuerda a una de las familias de comerciantes alemanes más antiguas de Málaga. El primero de ellos, Juan Wittenberg (con el tiempo escrito Wittemberg), nació en Hamburgo y marchó a Málaga en 1660 a trabajar en la...

El Angelote, la veleta más emblemática de Antequera

Andrés Burgueño lo diseñó en el siglo XVIII para coronar la torre del campanario de la Colegiata de San Sebastián de Antequera. Desde entonces, el Angelote es uno de los símbolos de la ciudad de El Torcal. Es una de las veletas más importantes de Andalucía, se ha sometido a un lavado de imagen, recuperando su aspecto original de 1707. La pieza, elaborada con pletina de hierro forjado y forrada con chapa de cobre, no se encuentra fácilmente. «En Andalucía pasamos del Giraldillo, que es una obra excepcional, al Angelote de Antequera. El resto de veletas no llegan a la categoría» de la antequerana. El Angelote, que corona la torre...

Málaga en la sillería del coro de la catedral de Toledo

La sillería del coro de la catedral de Toledo es una joya y a la vez un tesoro sobre Málaga, porque en la sillería tenemos la representación más antigua que existe de Málaga. El coro bajo de la sillería de la catedral de Toledo es obra de Rodrigo Duque apodado “El Alemán” (1470-1515). Se van representando escenas de la conquista del Reino de Granada. Desde la primera imagen hasta la última, vemos la conquista de Álora, otra vez Álora, el atentado a los Reyes Católicos, la conquista de Cártama, la conquista de  Casarabonela, la conquista de Coín, la conquista de Málaga, la conquista de Marbella, la conquista de Mijas, la...

Fotomontajes de Miguelón

Si unimos la imaginación, el arte y la pasión por el Málaga y Málaga, tenemos como resultado los estupendos fotomontajes de Miguelón. Aquí os muestro algunos ejemplos de sus fotomontajes con los que nos hace volar la imaginación a la vez que nos provoca una sonrisa. https://www.facebook.com/malagacfmiguelon

Albóndigas en salsa de almendras

La gastronomía malagueña es muy variada y rica gracias a su base de dieta mediterránea y a su carácter abierto que le hace incorporar lo mejor de la cocina internacional. La tradición árabe nos ha dejado la costumbre de acompañar muchas carnes con salsa de almendra. Aunque es un plato típico de Málaga, no es tan fácil encontrarlo en los restaurantes de la ciudad que por norma general siempre las albóndigas las hacen con salsa de tomate. Con salsa de tomate las albóndigas están buenas, pero con salsa de almendras adquieren un sabor especial. En el periodo de globalización en el que vivimos, cada vez hay más franquicias que se...

El Ajobacalao Veleño

El Ajobacalao es una receta tradicional de Vélez-Málaga que se elabora principalmente en Semana Santa, antiguamente era la recompensa para los horquilleros que tenían que llevar el peso del trono en la procesión. La receta de Ajobacalao se elabora con bacalao, ajo, pan sentado, agua, pimentón y aceite de oliva virgen extra. Dos jóvenes de Vélez Málaga han creado una empresa para promocionar este plato típico de la zona y que es costumbre consumir sobre todo durante la época de la Cuaresma. Con la creación de la empresa Lujo del paladar quieren además romper la estacionalidad y fomentar que se pueda disfrutar del ajobacalao durante todo el año. Ingredientes Un...

Málaga enamora

Alcazaba malagueña palacio de luz y Sol corazón de Málaga eres y hechizas con tu esplendor flores y pavos reales completaron tu decoro y se respira en tus jardines aromas del reino moro Gibralfaro, Puerta Oscura, el parque, y la Alameda. ¡Maravilla entre maravillas es mi Málaga la bella!. Autor José Luis Campos tejada Fotografía de Gustavo Pittaluga

Torrijas Malagueñas

Las Torrijas malagueñas se bañan en vino moscatel antes de freírlas. La pastelería Aparicio de Málaga inventó las Torrijas rellenas en 1941, realizadas con bollería fina, rellenas de crema y bañadas con vino moscatel. Pan, leche, huevos, azúcar y poco más nos sirven para elaborar esta receta de torrijas, un dulce tradicional de Cuaresma y Semana Santa que afortunadamente se ha conservado intacto hasta nuestros días. Magistral forma de aprovechar los restos de pan duro de la despensa, que mojados en leche y, a veces, en vino, rebozados y fritos producen un postre sorprendente. Normalmente se rebozan en miel, o azúcar y canela molida al servirlas. Ingredientes: (10 personas) 1...