La mejor web sobre Málaga

Señas de identidad de Málaga

Málaga sitúa a España como primer país productor de mango de la Unión Europea

La Axarquía es la mayor productora de mango de Europa con unas 4.000 hectáreas de cultivo. El mango es actualmente el cultivo tropical que mayor crecimiento está experimentando en el campo malagueño. Con el incremento del consumo de mango en España se ha favorecido mucho a la producción malagueña, animando a los agricultores a cultivar esta fruta tropical que ha triplicado su consumo en cinco años. la producción varía mucho de un año a otro, porque los árboles de mango un año producen más y otros años producen menos, se ha llegado a una cosecha récord de 36.000 toneladas de fruta, cuyo cultivo comenzó allá por la década de los...

Los boquerones de Málaga

¿Negros, plata o victorianos? En el puerto de Caleta de Vélez se desembarca el 80% de la pesca de cerco de Málaga. En volumen de ventas, sobre todo en pelágicos, no tiene comparación con ningún otro enclave de la provincia. Y los días en que no se contabilizan en toda Málaga ni siquiera 100 kilos de esta especie, como tenemos registrados más de 8.000 establecimientos de hostelería sumando bares y restaurantes en los que la media de consumo fluctúa entre uno y dos kilos por establecimiento, ¿de dónde salen los boquerones cuando las cartas de la mayoría de establecimientos pregonan boquerones de Málaga a bombo y platillo?. ¿De dónde procede...

El garum se vuelve a poner de moda

El garum se vuelve a poner de moda Que sea una salsa con más de 2.000 años de antigüedad la que ahora se está poniendo de moda en la alta cocina tiene guasa. Aunque al mismo tiempo también tiene mucho sentido. Lo explica Kiko Moya, chef del biestrellado restaurante L’Escaleta en Cocentaina (Alicante), quien lleva más de siete años elaborando garum : “Cada vez se habla más de sostenibilidad y aprovechamiento de recursos y esta salsa se prepara con las vísceras, las espinas y las cabezas del pescado”. La recuperación de este elixir milenario perdido, fue el condimento más preciado del Imperio Romano, quien aprendió la receta de griegos y...

Pinturas murales en la iglesia de Benaque

Pinturas murales en la iglesia de Benaque Benaque es una pedanía, junto con Vallejos, de Macharaviaya. Es, por otra parte, la cuna de Salvador Rueda, uno de los precursores del Modernismo. La iglesia de Nuestra Señora de la Encarnación, de Benaque es la iglesia parroquial de este anejo de Macharaviaya. Se trata de una iglesia de estilo mudéjar del siglo XVI, con una torre de planta cuadrangular, cuyo último cuerpo de campanas tiene arcos de medio punto. Esta torre fue el alminar de una antigua mezquita. Las pinturas murales que adornan las paredes han sido restauradas por Carlos Monserrate y Doña Pilar Ruano, se identifica la iconografía de figuras de...

Cuando Washington bebía vino de Málaga

Cuando Washington bebía vino de Málaga Los primeros presidentes de EE.UU tenían predilección por los vinos malagueños, por su sabor y por los efectos medicinales Hay una carta muy curiosa del llamado Archivo de los Padres Fundadores de Estados Unidos. Está fechada el 15 de noviembre de 1757. La escribió George Washington, que por aquel entonces era un militar de 25 años al servicio de Inglaterra destinado en Virginia. La carta la envió a su amiga Sara William Fairfax y en ella le cuenta que lleva «más de tres meses» con una indisposición. Los médicos le recomiendan cambiar de aires y no comer carne y Washington le pide a su...

Diez Tesoros de Málaga en el Museo Arqueológico Nacional

Diez Tesoros de Málaga en el Museo Arqueológico Nacional Merece mucho la pena visitar el Museo Arqueológico Nacional, porque es un Museo muy completo, pero además hay diez tesoros de Málaga como la Lex Flavia Malacitana y entre las valiosas piezas que guarda y exhibe el centro expositivo estatal, hay, un billete del XIX del Banco de Málaga, un vaso de alabastro con jeroglíficos egipcios o un puñal de la edad de bronce. La joya de la corona son dos tablas de bronce encontradas en la zona de El Ejido con la primera ley municipal malagueña del siglo I. Se trata de uno de los vestigios históricos más importantes de...

El origen del campero malagueño

El origen del campero malagueño La identidad gastronómica malagueña va del gazpachuelo a los espetos de sardinas y pasa por un bocadillo que es algo más que la suma de sus ingredientes: el campero. Ninguna guía para turistas repara en ellos, ninguna campaña institucional los promociona, pero los camperos son hoy parte esencial de la identidad gastronómica malagueña más popular. ¿Qué tienen los camperos que gustan tanto?, ¿quién inventó los camperos?. Los Paninis en calle Victoria se proclama inventor del más popular bocadillo malagueño. Regentado por José Antonio Gutiérrez durante 28 años y hasta su cierre. Lo sirven negocios familiares sin más pretensión que sobrevivir y que evocan cierto sentido...

El origen de las tortas de Algarrobo

Las populares tortas de Algarrobo, tortas de aceite de la comarca malagueña de la Axarquía se elaboran de forma tradicional siguiendo la receta que se remonta a la época de la ocupación árabe. Están hechas con azúcar, canela, matalahúva, harina, almendra, levadura y aceite de oliva virgen extra. Estas tortas conquistaron a los malagueños hace varias generaciones. Se trata con toda seguridad de una de las tortas más populares de la provincia Málaga y originales de Algarrobo, de ahí que se conozcan como tortas de Algarrobo. Aunque durante siglos fue un dulce reserva para las ocasiones especiales, celebraciones y fiestas, con el tiempo se ha convertido en un dulce consumo...

El primer Chiringuito de toda España se creó en Málaga

Si vamos a Sitges hay un chiringuito que presume de ser el primer chiringuito de toda España, pues va a ser que no, puesto que lo abrieron en 1913 y en cambio en Málaga ya existía un chiringuito desde 1882. Miguelito, ‘er de las sardinas’, había levantado en 1882 el que se considera el primer chiringuito de España. Entonces no se denominaban así, ni mucho menos. Se trataba del merendero Gran Parada, ubicado en las playas de El Palo, antecedente directo del no menos famoso Casa Pedro.  Los malagueños inventamos lo que conocemos hoy como Chiringuito y lo denominamos Merendero y curiosamente si vamos a la R.A.E dice que Merendero...

Triviálaga el juego de Trivial sobre Málaga para el móvil

Triviálaga el juego de trivial sobre Málaga, ya te lo puedes descargar en tu teléfono móvil o tablet gratuitamente. TRIVIÁLAGA es un juego de preguntas y respuestas tipo Trivial donde la temática es Málaga. Es un juego hecho para los malagueños, donde podrás poner a prueba tu conocimiento sobre Málaga y provincia. -¡Responde a las preguntas ya planteadas! -¡Crea tus propias preguntas! -¡Gana y pierde boqueroncitos mientras juegas a contrarreloj! Y, si tienes un negocio en Málaga, puedes anunciarte asegurándote de que quien va a ver tu publicidad es el público que te interesa. Para Android descarga Aquí Para IOS descarga Aquí