La mejor web sobre Málaga

Día de la sopa Mondeña

Con la llegada de la primavera, el municipio celebra su famoso ?Día de la Sopa Mondeña?. La celebración de este día es tan especial para los mondeños que el Ayuntamiento no duda en preparar con la colaboración de la Asociación Munda Futura, una sopa "oficial" donde destaca el espectacular dornillo, (recipiente de madera de alcornoque, en una sola pieza, labrado a mano, de metro y medio de diámetro, donde se vierte la sopa). Junto a la sopa municipal se elaboran otras muchas por los propios vecinos del pueblo, familias y amigos, que crean un ambiente acogedor, colorista y animado.

La sopa mondeña se prepara así: se sofríen cebollas, pimientos verdes y ajos en una sartén con aceite de oliva; cuando estos ingredientes están dorados se le añade tomate de culo (exquisita variedad local). Mientras se va haciendo este sofrito, a fuego lento y con la sartén tapada, se trocea a pellizcos el pan asentado de varios días en el dornillo. Cuando el sofrito está listo se le añade agua caliente y sal al gusto, para dejarlo hervir durante diez minutos más. Transcurrido este tiempo se le añaden huevos y cuando se escalfan se retira todo del fuego y se vuelca sobre el pan que tenemos en el dornillo. Por último se deja reposar hasta que el pan se empape con el caldo y quede listo para servir y disfrutar de este sabroso plato.

ARTÍCULOS RELACIONADOS

FacebookTwitterGoogle+LinkedInPinterestWhatsAppTumblrBlogger PostEmailEvernoteTelegramTuentiCompartir