La mejor web sobre Málaga

Señas de identidad de Málaga

El mollete de Antequera conquistará América

Una empresa antequerana acuerda exportar este típico panecillo a partir de principios de 2013. Los molletes de Antequera siguen atravesando fronteras y comenzarán el próximo año a conquistar tierras americanas. El proyecto llega de la mano de la marca local Horno El Antequerano que ha negociado con una empresa online llamada ?La Tienda Española? dedicada a vender todo tipo de productos nacionales en América. Las exportaciones se harán por barco y los molletes conservarán todas sus propiedades gracias a un proceso de ultracongelación  que permite conservar todas las cualidades del mollete y que al consumidor le lleguen como si estuvieran recién hechos. No es lo mismo congelar que ultracongelar, el...

El primer champán malagueño

Apiane es el nombre del primer espumoso malagueño, que en 2013 será una realidad saliendo al mercado de la mano de Hojiblanca que lo comercializará. Podremos brindar durante una celebración o aperitivo con champán malagueño sin tener que recurrir a cavas del norte del país o champagnes del sur francés. La textura de este espumoso será parecida al champán o al cava aunque no se puede confundir con dichos indicativos geográficos que están limitados a las áreas donde éstas se producen. Será un vino joven, un poco semidulce que contará con entre siete y ocho grados de alcohol y dispondrá de una elevada carbonatación, burbujas que se generan de forma...

Frases célebres traducidas al “malagueño” en viñetas de Idígoras y Pachi

Hay que ser de Málaga para entender estas viñetas de los  geniales malagueños Ángel y Francisco Javier Rodríguez Idígoras, más conocidos como Idígoras y Pachi. Son un equipo de humoristas gráficos españoles, que con su sentido del humor nos alegran un poco más la vida. Las tiras cómicas sobre el habla malagueña deberían ser patrimonio de Málaga, porque son muchas las palabras y expresiones que se utilizan exclusivamente en Málaga y sin darnos cuenta las empleamos en ocasiones, haciéndonos poseer un vocabulario propio ininteligible fuera de la provincia de Málaga

The New York Times menciona la Semana Santa de Málaga

Con esta fotografía publicada y acompañada del siguiente texto, el prestigioso periódico ?The New York Times? menciona la Semana Santa de Málaga. <<Cientos de procesiones de Semana Santa tienen lugar durante todo el día en la Semana Santa en España, atrayendo a miles de visitantes. En Málaga, legionarios españoles llevaron una estatua de Cristo frente a una iglesia>>. La verdad, es que es todo un orgullo que el Cristo de la Buena Muerte de Málaga acompañado por la legión española, salga publicado en ?The New York Times?. http://www.nevor.net/Singletons/LensNytimes

Roscos de Coín

  En Málaga son famosos los roscos de Coín, o al menos estamos familiarizados con ellos. Se elaboran en los meses próximos a Semana Santa. Los ingredientes de los roscos de Coín son: harina, azúcar,  huevos, miel, anís, canela, levadura, bicarbonato, raspadura de limón y aceite de oliva. Están cocidos en horno de leña, lo que es una de las claves de su buen sabor.

Málaga tierra de buen comer

Málaga y Granada se disputan el origen del ajoblanco, aunque lo que está claro es que nació de la mano de la cocina de Al-Ándalus y el origen humilde del plato. Actualmente, casi todos los estudiosos sitúan su nacimiento en la zona de la Axarquía, y Almáchar es quien más contundentemente lo revindica. En su honor, esta localidad celebra anualmente la Fiesta del ajoblanco. La excesiva abundancia  de almendros en Málaga hizo que naciera este plato, pues majadas las almendras  con unos dientes de ajo y una porción de aceite se consigue una refrescante y nutritiva sopa.   La forma de espetar las sardinas y su punto de sal y fuego...

La Farola del Puerto de Málaga

La Farola del puerto de Málaga es el único faro con nombre femenino de la península. En España hay al menos, dos faros más con nombres femeninos, ?La Farola del Mar? de Santa Cruz de Tenerife en Canarias y ?Sa Farola? (La Farola) en Ciutadella en Menorca. El faro portuario de Málaga es conocido como ?La Farola? y fue realizado por el ingeniero Joaquín María Pery en sólo un año entre 1816 y 1817. Su altura es de 21?64 metros y es de un cuerpo troncocónico que se apoyaba inicialmente en una vivienda cuadrada de un solo piso que en 1909 se amplió a dos plantas. La Farola de Málaga...

Málaga la Costa del Golf

A parte de conocerse a Málaga en el mundo entero por ?la Costa del Sol?, también es famosa la provincia por ?la Costa del Golf?, y no es para menos, porque esta denominación no es una operación de marketing, como podría parecer al tratarse de una submarca de apoyo a la Costa del Sol. En la provincia de Málaga tenemos la mayor concentración de campos de golf que existe en Europa en tan corto espacio como pueden ser los kilómetros que separan el Rincón de la Victoria de la zona de Sotogrande. Son 40 campos de golf que configuran un rico patrimonio turístico sin precedentes, porque en su conjunto son de alta calidad...

El Espetero Malagueño

Si buscamos la palabra espetero en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española no existe esta denominación. El espetero malagueño, no es lo mismo que el espetec de Casa Tarradellas, je. El espetero es la persona que elabora los espetos de sardinas junto a las playas de Málaga, primero empala las sardinas y luego las prepara junto a un fuego. Los chiringuitos junto a la playa tienen pequeñas barcas donde los espeteros asan las deliciosas sardinas. Los espetos de sardinas es algo que nadie se debe perder en su visita a la ciudad y a la vez es una seña de identidad de las muchas que tiene...

Lomo en manteca malagueño

No hay venta que se precie en Málaga que no cuente entre sus platos con el típico lomo en manteca. Cuando viajamos fuera de la provincia de Málaga, el lomo en manteca es una de las cosas que más echamos de menos las personas que vivimos en esta ciudad. El lomo en manteca es patrimonio gastronómico de Málaga y una de las principales señas de identidad.