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Señas de identidad de Málaga

El Cenachero Malagueño

El Cenachero es el pescador que en su cenacho o espuerta de esparto lleva el pescado fresco que pregona por las calles, haciendo bailar sus espuertas; un oficio ya desaparecido. El Cenachero es patrimonio de Málaga y una de las principales señas de identidad, de la ciudad, junto a la biznaga y el boquerón. Para los habitantes de la Málaga del siglo XIX y la primera mitad del XX, e incluso puede que antes, era muy habitual ver, en ciertos puntos de las playas del litoral, aquellos por donde se sacaban el copo, montones de cenachos sobre la arena a la espera de ser llenados con el fresco manjar marino,...

Ajoblanco Malagueño

Málaga y Granada se disputan el origen del ajoblanco, aunque lo que está claro es que nació de la mano de la cocina de Al-Ándalus y el origen humilde del plato. Actualmente, casi todos los estudiosos sitúan su nacimiento en la zona de la Axarquía, y Almáchar es quien más contundentemente lo revindica. En su honor, esta localidad celebra anualmente la Fiesta del ajoblanco cada 2 de septiembre. La excesiva abundancia  de almendros en Málaga hizo que naciera este plato, pues majadas las almendras  con unos dientes de ajo y una porción de aceite se consigue una refrescante y nutritiva sopa. Se trata de una sopa fría, que se consume...

Monumento a la Dama Goyesca

En Ronda a la entrada del paseo central de la Alameda del Tajo, hay un monumento dedicado a las Damas Goyescas. La escultura representa a una mujer ataviada con el típico traje Goyesco, en homenaje de las cientos de mujeres rondeñas que han tenido la oportunidad de ser elegidas como Damas Goyescas y presidentes de la feria rondeña. Es una obra a tamaño natural realizada por el escultor sevillano Francisco Parra. Está mirando a la estatua que recuerda al maestro Pedro Romero, buscando así la complicidad de ambas obras que representan fielmente los únicos festejos dedicados a un torero que se celebran en todo el mundo.

Caldillo de Pintarroja Malagueña

El caldillo de pintarroja, o simplemente ?caldillo?, como se anuncia en muchos bares y restaurantes de Málaga, es una sopa de pescado picante y deliciosa, a base de un tipo de tiburón pequeño, la pintarroja, que se captura en aguas malagueñas. En la mayoría de los bares y tabernas de Málaga, era frecuente poner de tapa este caldillo servido en tazas de café, y muy picante para que los clientes saciaran el ardor con otra copa de vino. En la actualidad casi no se sirve en los bares, ha pasado a formar parte de la carta de los mejores restaurantes . Normalmente lleva trozos de pescado, y a veces incluso...

Medalla Ciudad de Málaga

En "La Ciudad de las Artes y las Ciencias" de Valencia hay una exposición dedicada a la obra de Severo Ochoa. Estudió en Málaga, ciudad a la que se trasladó con su familia tras el fallecimiento de su padre en 1912. Se licenció en Biología en la Universidad de Málaga. También estudio en el Instituto Nuestra Señora de la Victoria, popularmente conocido como Martiricos. En la Ciudad de las Ciencias se exponen sus 106 medallas y 154 diplomas, además de títulos y objetos personales como regalos, archivos de correspondencia, cuadernos científicos, biblioteca, regla de cálculo, así como el vestuario de doctorados y catedrático, entre otros objetos. Entre ellos aparece la...

Recreación de Málaga en época musulmana

La derrota visigoda permitió a los musulmanes avanzar sobre la Península Bética, conquistando en octubre de 711 la ciudad de Córdoba, al tiempo que Granada y Málaga se sometían sin resistencia. Los tres principales ejemplos que reflejan el paso de los musulmanes por Málaga y que se conservan en mejores condiciones son la Alcazaba, el Castillo de Gibralfaro y la entrada al Mercado de Atarazanas. La catedral de Málaga se construyó sobre la antigua mezquita de la ciudad.

El burro taxi de Mijas

La actividad que se iniciase hace más de 30 años como una petición anecdótica que solicitaban los primeros turistas de la localidad sigue siendo actualmente el principal icono turístico del municipio, que lo mantiene como reclamo para los visitantes y un atractivo turístico más, a la vez que se ofrece algo diferente y original. Conocer el núcleo histórico de Mijas y no dar un paseo a lomos de un burro taxi es hoy en día algo inconcebible. El paseo, que recorre un tramo circular entre la avenida de la Virgen de la Peña, avenida de México y el entorno de la plaza de la Virgen de la Peña, gana atractivo...

Rotonda de las Biznagas

En el Recinto Ferial o Cortijo de Torres hay una rotonda que está adornada con biznagas. Las biznagas son un símbolo identificativo de Málaga, herencia de su pasado árabe y que al igual que los espetos de sardinas, fuera de Málaga no los hay. La biznaga no es una flor natural nacida así de una planta, es una composición hecha con jazmines ensartados uno a uno mediante una laboriosa manipulación en un armazón de una flor seca (la de la zanahoria silvestre normalmente) que se ha recolectado mucho antes, en la primavera, y a la que tras ser secada se le quitan las hojas y ramas que sobran dejando solo...

Sellos de Málaga

Aquí os muestro algunos sellos donde sale Málaga. A veces es curioso que un pequeño sello con una simple representación de tu ciudad, ya es un motivo para alegrarse y más hoy día que el correo ordinario ha perdido mucho con internet. Espero que os gusten.

Traje típico de Málagueña

Como precedentes del baile por Malagueñas existían ya las Tiranas, el Fandango Rondeño, la Jabera (citada por Estébanez Calderón en su obra "Escenas Andaluzas" de 1847) y otro tipo de fandangos bailables que se cantaban en la Escuela de Danza Bolera para acompañar sus bailes desde mediados del siglo XVIII. Es justamente en esta época cuando, según los estudiosos, se produce en la misma comarca malagueña la simbiosis del Fandango, tan en boga, con el cante y el baile por Verdial, género éste perteneciente al folclore ancestral de la zona de Málaga, que se pierde en la noche de los tiempos, y que funde raíces de todas las culturas que...